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Da bambina che sognava di fare la cuoca a Biologo Nutrizionista la strada è stata lunga, ma ricca di soddisfazioni. La stessa passione la metto oggi nel mio lavoro, poiché credo fermamente che una "dieta" sana ed equilibrata sia la base sulla quale costruire il nostro benessere.
La parola dieta, infatti, deriva da un termine greco che significa "modo di vivere" e deve essere intesa come la corretta alimentazione che una persona sana deve assumere quotidianamente in funzione delle proprie necessità fisiologiche e nutrizionali.
Proprio per questo motivo offro piani alimentari personalizzati, studiati in base alle abitudini, preferenze ed esigenze quotidiane di ciascuno. In base alle varie esperienze che ho conseguito sono convinta che studiare una dieta “ad hoc” per la persona che mi si pone di fronte, dal bambino che va a scuola al lavoratore adulto, dallo sportivo all’anziano, sia l’unico modo per ottenere risultati efficaci e duraturi nel tempo; in questo modo il paziente imparerà a mantenere gli spunti positivi della propria alimentazione e sarà spinto a migliorarne gli aspetti carenti. Ciò, inoltre, porterà a non stravolgere le proprie abitudini seguendo una dieta preimpostata e troppo rigida, il che condurrà ad avere come risultato il mantenimento dei successi raggiunti!
I miei piani alimentari sono quindi calcolati e bilanciati sulla base delle caratteristiche di ciascuno, senza, però, limitarmi a conteggiare le calorie ma, ben più importante, educando la persona a porre attenzione alle proprie scelte alimentari e a come gli alimenti possono influenzare il metabolismo, basandomi sui concetti dell’indice glicemico, della varietà della dieta e delle proprietà di ciascun alimento; la "dieta", inoltre, sarà arricchita da ricette innovative e di facile preparazione, studiate appositamente sulla base dei miei anni di esperienza in cucina. Questo per stimolare un nuovo modo di nutrirsi, che dev’essere sempre un piacere ed una gratificazione, mai una punizione.